Über Vanilla Dream
Vanille aus Uganda
Das optimale Klima in Uganda sorgt nicht nur für zwei Erntezeiten pro Jahr (als einer der weltweit einzigen Regionen), sondern auch für Vanille von allerhöchster Qualität. Das Aroma der Uganda Vanille ist dem, der beliebten und bekannten Bourbon Vanille aus Madagaskar sehr ähnlich. Zudem liegt Uganda geografisch näher zu Europa als die meisten anderen Vanille-Anbaugebiete (kürzere Transportwege).
Höchste Qualität
Unsere Vanille ist zu 100% natürlich und von höchster Qualität. Die Vanillefarmer nutzen ihr Know-how, um feinste Vanille ernten zu können. Die grossen und schönen grünen Schoten werden dann lokal durch Experten fermentiert. So können sich feinste Vanilleschoten entwickeln. Die hohe Qualität konnten wir durch eine Laboranalyse in der Schweiz bestätigen lassen.
Das Geheimnis
Der Schlüssel zu Vanille von hoher Qualität ist der richtige Erntezeitpunkt (nicht zu früh) und der Fermentierungsprozess. Denn nur so werden aus noch grünen und geschmacksneutralen "Kapselfrüchten" einer Orchideenpflanze, schöne und grosse Vanilleschoten wie wir sie kennen und lieben. Der Anbau und die Fermentierung der Vanille bedingt viel Zeit, Sorgfalt und Handarbeit.
Faire Vanille
Unsere Vanille stammt von Kleinbauern aus Uganda, denn hier können wir uns dafür einsetzen, das ihnen der Anbau von Vanille ein nachhaltiges Einkommen und eine sichere Lebensgrundlage ermöglicht. Durch unsere Unterstützung mit Coachings, Equipment und wertvollem Wissen, können sie Vanille von höchster Qualität anbauen und haben dadurch bessere Verdienstmöglichkeiten.
Single Origin
Die Anbaugebiete unserer Vanille befinden sich in einer einzigen Region (Single Origin). Und zwar um das Ruwenzori-Gebirge im Westen Ugandas. Mit bis zu über 5000m über Meer ist es das dritthöchste Gebirge Afrikas. Die einzigartige Vegetation lässt diesen Ort wie von einem anderen Planeten aussehen, was dem Gebirge den Namen «Mondberge» eingebracht hat.
Bio Vanille
Während der faire Handel die Vanillefarmer und ihre Familien unterstützt, sorgt die Bio-Zertifizierung für einen nachhaltigen und schonenden Vanilleanbau. Darauf sind wir bei Vanilla Dream besonders stolz, denn der Respekt für die Natur ist uns sehr wichtig. Deshalb unterstützen wir zurzeit noch mehr Vanillefarmer dabei, die Bio-Zertifizierung abzuschliessen.
Gorilla Vanilla
Unweit des Ruwenzori-Gebirges, im Bwindi-Regenwald (UNESCO-Weltnaturerbe), lebt beinahe die Hälfte aller weltweit noch rund 1000 wild lebenden Berggorillas. Aufgrund ihrer starken Bedrohung, unterstützen wir eine lokale Organisation (CTPH) in Uganda zu ihrem Schutz und zum Erhalt des Regenwaldes.
Glücksmomente
Studien konnten nachweisen, dass sich die Inhaltsstoffe von Vanille positiv auf unser Wohlbefinden auswirken und uns entspannen lassen. Grund ist, dass Vanille die Produktion des Glückshormons Serotonin im Gehirn anregt.
